Quito, 16 de marzo de 2018

Boletín No. 065

Emprendedores y artesanos graduados en técnicas de producción y comercialización de cerveza

La Superintendencia de Control del Poder de Mercado (SCPM) a través de su Intendencia de Investigación de Control de Concentraciones Económicas (ICCE) y en coordinación con Cervecería Nacional, dieron clausura a la cuarta edición del programa de formación del Instituto de la Cerveza. El evento se realizó esta semana y tuvo como finalidad profesionalizar a productores y emprendedores nacionales de cerveza artesanal.

La clausura de este programa de capacitación constituye la primera iniciativa de impulso al emprendimiento de cerveceros artesanales a nivel nacional y nace como parte del cumplimiento de uno de los compromisos adquiridos por Cervecería Nacional. Este evento que tuvo como sede el centro de convenciones de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), ubicado en la Av. 6 de diciembre entre Whymper y Alpallana, contó con el aval académico de la UTPL y el soporte técnico de SOLINAL Food School.

Según la Econ. Francis Gaona, Intendenta de Investigación de Control de Concentraciones Económicas de la SCPM, con este tipo de compromisos la Superintendencia fomenta el involucramiento de las empresas predominantes en el mercado, y, con el trabajo conjunto entre el sector público y privado, se potencia el desarrollo de microempresarios y pequeños productores, incrementando de este modo la productividad, empleo y calidad en la oferta de sus servicios. En su discurso agregó: “Ratificamos nuestro compromiso de seguir trabajando por un Ecuador mejor y para que emprendedores como ustedes encuentren en nuestro país, un país de oportunidades”.

Durante las capacitaciones se abordaron técnicas de producción y comercialización para la industria cervecera, así como buenas prácticas en el sector cervecero. Además se analizó el mercado de la cerveza artesanal dentro del contexto nacional y se dieron lineamientos básicos para la creación de un plan de negocio y administración de empresas cerveceras. Los cerveceros artesanales se capacitaron en formulación de recetas, maceración, malteado, fermentación, levaduras, lúpulos, tratamiento de agua, líneas y técnicas de producción, entre otros.

En el cierre del evento, las autoridades entregaron certificados y colocaron birretes a cada uno de los graduados, entre ellos 12 hombres y 4 mujeres. Finalmente, Julio Samaniego, a nombre de los participantes beneficiarios de este programa, en su discurso agradeció y felicitó a las instituciones que participaron en la creación del Instituto de la Cerveza.

Superintendencia de Control del Poder de Mercado, por un  país de oportunidades.

Dirección de Comunicación Social